-
干木耳(干木耳有刺鼻的醋酸味)
生活百科 | 07-01 | 97个浏览怎么挑选干木耳 手捏通常优质的黑木耳含水量较少,取小量样品,手捏易碎,放开后朵片能很好伸展,有弹性,说明含水量少,反之则过多。口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。先用手捏:通常,纯正的黑木耳含水分较少,用手捏,容易捏碎;捏完再放开,朵片可以很好地伸展,...
-
干木耳(干木耳泡发的正确方法和时间)
生活百科 | 02-23 | 123个浏览一般情况下,干木耳比鲜木耳健康,是真的吗? 真的。虽然说鲜木耳和干木耳的营养价值和食用口感都没有什么太大差别,但鲜木耳中含有的卟啉类物质无论怎么处理都还是会有部分残留,食用后有可能会引起日光性皮炎发生。而干木耳在制干晾晒的过程中,大多数的卟啉都会被破坏,并且在泡发的时候也会被洗掉...
-
干木耳(干木耳要泡多久)
生活百科 | 02-17 | 139个浏览干木耳要泡多久? 木耳泡多久根据不同的泡发方法决定泡发时间。1、凉水泡木耳:3—4小时家常泡发木耳一般用凉水浸泡,这种方法能够让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明完美状态,但泡发的时间相对较长,需要3—4小时左右才能泡好食用。2、热水泡木耳:15—20分钟若是碰到非常着急做菜的时...